El deck dice que todo está validado. Nosotros verificamos si la formulación es escalable, la regulación permite vender, los costos cierran y la planta puede producir — con ciencia de alimentos + datos.
En 7 días conviertes una corazonada en una decisión de comité con matriz de riesgo, ajuste a valuation y roadmap técnico. Confidencial. Sin venderle nada al emprendedor.
Hemos visto lo mismo en 40 productos: lo que no está en el pitch es lo que mata el retorno.
Formulación hecha por el fundador, sin costeo por lote, sin tabla nutricional final y sin prueba de escalabilidad. Funciona en cocina, no en planta.
→ Nosotros encontramos: 3 aditivos no permitidos en tu mercado objetivo.
Cocina piloto o maquila sin BPM, sin cadena de frío mapeada, sin análisis de merma. Cada lote es distinto.
→ Nosotros encontramos: 60% de riesgo en corte/empaque/humedad. + USD 80k CAPEX oculto.
Precio tomado de benchmark sin estructura real de costos, sin merma, sin logística, sin sellos FOC.
→ Nosotros recalculamos: margen real 41% — 68% solo con reformulación local.
¿Es técnicamente escalable? Revisamos ficha, ingredientes, aditivos, vida útil, sensorial y estabilidad por lote.
Red flags que detectamos: aditivos no permitidos por país, dependencia de ingrediente importado único, vida útil <45 días sin cadena fría.
¿Puede venderse legalmente donde quieres vender? Etiquetado, Resolución 2674 / FDA / sellos FOC, registros sanitarios.
Red flags: sellos no declarados, alegaciones “natural” sin sustento, etiquetado que obliga a reformular.
¿Puede producir a escala sin merma ni rechazo? Gemelo digital del proceso: abastecimiento, cocción, enfriamiento, limpieza, empaque.
Red flags: variabilidad de lote >12%, humedad relativa fuera de rango, CAPEX oculto para BPM.
¿Cierran los números? Costeo por lote con merma, logística, sellos y escenarios de demanda.
Red flags: margen sin merma, precio sin benchmark local, dependencia de subsidio de materia prima.
Demanda, canales, barreras de entrada y capacidad de portafolio. ¿Es one-hit wonder o plataforma?
No vendemos al emprendedor. No tomamos equity en el deal que evaluamos. No hacemos auditoría oficial INVIMA/FDA — hacemos pre-auditoría para que no te sorprenda.
No es un PDF genérico. Es una matriz de decisión.
Semáforo por pilar (verde/amarillo/rojo), recomendación clara: invertir / invertir condicionado / no invertir, y ajuste sugerido a valuation.
Qué puede salir mal, probabilidad, impacto en margen y CAPEX necesario para mitigar (ej. +USD 80k en adecuación BPM).
Qué debe hacer el equipo en 30/60/90 días para levantar la condición (reformulación, proveedor local, adecuación planta).
Si necesitas más rápido (48h) para term sheet, hacemos flash review de los 2 pilares de mayor riesgo.
Pastas — reformulación con materia prima local en EE.UU. De dependencia externa a margen sostenible. Lo que validamos: escalabilidad sin importar.
Franquicia — de USD 1M a 700k por restaurante con optimización de formulación + demanda. Validamos antes de firmar master franchise.
Full Wellness — 40 productos para franquicia validados técnica y regulatoriamente. Lo que validamos: portafolio, no solo hero SKU.
Cada caso con autorización y metodología documentada. Sin eso, no lo publicamos.
Big4 te cobra 4 semanas y te entrega un checklist legal. La aceleradora te quiere vender su startup. Nosotros somos el equipo técnico que entiende el alimento y el dato — y que no tiene nada que ganar si inviertes.
Independientes: sin equity en el deal, sin comisión de cierre.
Científicos: food science + data science, no solo finanzas.
Operativos: hemos visto plantas, no solo Excels.
Cero interferencia al inicio: deck, ficha técnica/formulación, costos por lote, video/fotos de planta y país de venta. Solo si avanzas contactamos al equipo — con tu permiso y NDA.
No. Hacemos pre-auditoría técnica con visión artificial y gemelo digital para estimar riesgo y CAPEX oculto antes de que pagues la oficial. Te ahorra 3 análisis a ciegas de USD 800–2.000 cada uno.
Lo incluimos en el condicionado: reformulación con costo/margen recalculado y proveedor alterno. Ej. Montelupo pasó de margen 41% a 68% con materia prima local — sin cambiar sensorial.
No fijamos precio. Entregamos ajuste fundamentado a valuation por riesgo técnico/regulatorio y CAPEX oculto, para que tu equipo negocie con datos (ej. −18% en caso con sellos no declarados).
NDA bilateral estándar. No tomamos equity en el deal evaluado, no compartimos info con terceros, y borramos datos del emprendedor a los 30 días si no avanzas.
Fee fijo por alcance (no % del deal) — cotizamos en 20 min tras ver deck. Flash review 48h y full due diligence 7 días. Sin sorpresas, con alcance cerrado.
Cuéntanos el ticket, la etapa y comparte el deck. En 24h te decimos si podemos ayudarte, qué validaríamos y fee cerrado. Si no es invertible, te lo decimos — también vale.
20 min · Sin compromiso · Con NDA si lo necesitas. Incluso si no inviertes, te llevas claridad.